1. Вибирайте молоко з меншою кількістю жиру
Молоко з меншою кількістю жиру, менш смачне, але ви можете використовувати його, роблячи пудинг або до тіста. Я гарантую, що ви не відчуєте різниці в смаку, але зменшите калорійність приготовленої їжі. Крім того, добре вводити зміни поступово, тобто почати з молока 2%, потім 1,5% до 0,5%.

2. Смажте на добре розігрітому жирі
Чим вище температура смаження, тим менше жиру поглинає блюдо. Саме з цієї причини рекомендується спочатку добре розігріти жир на сковороді, і тільки потім починати смажити. Готову страву добре перекласти на паперовий рушник, який вбере надлишки оливи (або вершкового масла/смальцю).

3. Спробуйте більше запікати і менше смажити
Запечені страви набагато корисніше, ніж приготовані на сковороді. Багато страв можна просто запекти, а не смажити. Вони однаково смачні (як не смачніше!), а їх калорійність набагато менша.

4. Замінити сметану на йогурт
Сметана містить набагато більше жиру, ніж простий, натуральний йогурт, і обидва продукти дуже схожі. Як і у випадку з молоком, можна для початку почати з їх заміни у випічці. Різниця в смаку буде непомітна.

5. Звертайте увагу на етикетки
Начебто це очевидно, але часто про це забуваємо, а більшість людей, яких читає, звертає увагу тільки на калорії. Жирність теж дуже важлива, тому не варто забувати про те, щоб її перевірити. Варто також порівнювати між собою продукти, тому що навіть від одного виробника, можуть мати абсолютно різну калорійність.

6. Зацікавтеся продуктами типу " Light”
Продукція "Light" мають знижену калорійність приблизно на 30% порівняно з традиційними продуктами, а отже, також мають менше жиру в собі. Звичайно, це не означає, що їх можна з'їсти безкарно, крім того ряд виробників знижує вміст жиру, на користь підвищеного вмісту цукру, тому ще раз нагадую про читання етикеток.

Пам'ятайте, що жири є одним з мікроелементів, які необхідні нашому організму (наприклад, для надання йому енергії), тому не можна повністю виключити з раціону. Однак слід вибирати з розумом, тобто обмежувати споживання жирів тваринного походження, на користь цих рослинних.